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食||桃園 NAKANO甜點沙龍

 
來到桃園工作了一個多月了,閒暇之餘最常的作的事情除了當當業餘的ACG宅之外,最常做的事情不外乎就是當個專業的鄉民(電梯請下樓.....欸!?)







最早最早一開始是在桃園板上看到有人在討論桃園的甜點吃到飽哪邊有,於是乎... 看到底下有人推文非吃到飽的店家的話,則是首推藝文特區的NAKANO。


身為一個對桃園市人生地不熟的外勞(誤) 當然不能因為這種三言兩語就被打發掉,專業鄉民如我馬上轉移到FOOD版朝聖,果然一搜尋就看到好幾篇關於NAKANO的文章,做好了功課之後便揪著同窗好友一起gogogo啦。


就在大夥兒還在被"天秤"颱風玩弄在手裡的時候,七夕情人節的前夕揪著同窗好友一起前往NAKANO朝聖....不對!!! 應該是大啖美食XD" 


NAKANO的位於在藝文特區的新埔六街上,福容飯店的旁邊。外觀就是大片玻璃窗與白色的店面,整個很乾淨俐落,不起眼到讓非常多人誤認為是"美髮沙龍店"XD|||| 不僅僅是店外觀如此,店內一樣也是走簡約潔白的無印良品風格。




一進門之後可以看到眼前的各式包裝好的小禮品盒與各式的甜點櫃。




甜點櫃裡的蛋糕與甜點每天都是不一樣的菜單,並且會依照季節變化製作各種不同的期間限定甜點。





高貴不貴的馬卡龍禮盒↑  看到下面的價目表大概會先嚇到很多人(挖鼻)




 



NAKANO的用餐區分為兩種:一般用餐區與吧台用餐區。最大個差異就是吧台用餐區可以享受師傅現點現做甜點的樂趣,可以一邊觀看師傅幫你精心準備的擺盤甜點,同時師傅也會當場跟客人講解甜點的材料或者是製作法的大概等等。這是我覺得跟一般用餐區最大的差異,同時也是該店主要的特色。



由於當天決定要去NAKANO有點匆促,所以沒訂位吧台用餐,還好有客人取消了訂位,讓我們有了第一次在吧台用餐的美好經驗~~~~ 所以!!!以後都要訂位吧台用餐區>///////////////< 




首先先送上來的是我們單點的伯爵奶茶,白色的陶瓷壺裡面是伯爵紅茶,茶味比較偏向是英國早餐茶的感覺,略淡,但又不失伯爵紅茶熟悉的佛手柑味;隨行附上的就是奶精與小方糖,可依造個人的口味習慣作調整這樣。茶用完後很像還可以回沖。





接著就是友人點的擺盤甜點很像叫做甚麼精工甜點三層架之類的(果然不能太久沒馬上寫食記,腦袋實在記不住這麼長的名字...被打死|||) 顧名思義就是:三層甜點的層架,另外還有附上天鵝泡芙、焦糖與巧克力口味的馬卡龍這樣。






從上空俯瞰圖,不得不說擺盤真的相當的精緻。↑


以下連續三張是層架上的蛋糕近拍↓


覆盆子幕斯蛋糕






覆盆子奶油千層派(如果不是這個名字也相去不遠了.. <<<不負責任說法|||)





焦糖乳酪蛋糕



這三個甜點各有各的特色,即使吃完了第一個,也絲毫不影響繼續品嘗第二個、第三個甜點味蕾與興致。雖然都有個大量的奶油,但都是現打現作的低脂奶油,品嘗之後除了有香濃的奶香,並不會有過多的甜味,一改以往對於奶油的甜膩刻板印象。


下圖是覆盆子幕斯蛋糕的剖面圖↓




中間的夾層是覆盆子口味的,最上方也有著整顆的覆盆子,最下層則是有點像是起司派底。一個小蛋糕可以分成四口吃,吃下去的時候整個味道是有層次的,並不會因為奶油的甜味而搶走覆盆子微微酸甜的口感,是我非常喜歡的一個蛋糕(*´˘`*)♡






這個是榛果輕乳酪蛋糕的側面圖,原本中間還有夾一層榛果糖漿,不過不小心被友人一口氣挖掉了XD""  所以就以上圖看到的部分來寫一下心得囉。


這個蛋糕榛果的味道與乳酪蛋糕的味道配合的非常的恰好,中間雖然夾了一小層奶油,但是絲毫不影響這組合品嘗起來的感覺。一反一般常見的榛果蛋糕農種的甜膩味,這個榛果乳酪蛋糕的味道是比較高雅的,若要打個比喻,大概就是一樣是正咩,但是一個是走氣質高雅路線;一個是走濃妝豔抹路線這樣。很不好意思的,我恰好是前者的死忠擁護者(被毆打)  蛋糕一樣再品嘗的時候,都是有層次的喔,剛入口的時候會先品嘗到最外層的榛果糖漿製作出來的蛋糕外衣,再一層就是乳酪的味道囉~伴著不甜膩的奶油,整個恰到好處。


另外就是天鵝泡芙與馬卡龍、還有生巧克力的部分。馬卡農當天我們吃到的口味分別為焦糖與巧克力口味,馬卡龍很怕吃到非常甜膩的,但是NAKANO製作的馬卡龍並不會,相反的,還是馬卡龍本身的風味遠遠蓋過了甜味;天鵝泡芙反倒是這裡面覺得比較普通的XD";生巧克的部分也非常的棒,和了些白蘭地之後反而更突出生巧克力的好滋味,跟一般常見的和酒之後的巧克力非常不同。


最後上來的就是我點的"法式經典柑怡曼可麗餅"




跟一般常見的可麗餅不太一樣的,這個可麗餅是濕式的。這個製作方式還蠻特別的,雖然師傅說他以前在日本學藝的時候看到當時的師父這樣傳授他這道菜的時候有點傻眼,覺得這道根本就是來騙吃騙喝的(欸?!)

料理方式是先將柑橘削幾片下去平底鍋,連同剩下的柑橘汁都擠出來跟柑橘片一起炒過,接著就是加入些許白蘭地提味當sauce,最後就是把夾好奇異果切片的可麗餅放到平底鍋裡一起烹調一下子就可以起鍋了。最後擺盤會在另外放上NAKANO特製的冰淇淋。


從上圖不難看出擺盤非常的精緻,整個就是提升了不少食用的慾望。品嘗的時候要沾些sauce與冰淇淋一起吃,會發現嘴巴裡面的味道從一開始味道比較重的白蘭地味道散開之後,接著就是冰淇淋的部分在嘴巴裡面化開來,最後就是奇異果與柑橘的味道留在嘴巴裡,口味偏酸。再搭配伯爵紅茶整個就是非常的恰到好處這樣。







若要給這家店評分的,在我心目中是
★★★★  的地位。期待第二次回訪囉
*・゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。 .:*・゜゜・*


最後附上NAKANO相關資訊如下:

NAKANO 甜點沙龍,禮盒

地址:桃園市新埔六街40號

電話:0975-162570

營業時間:13:00~21:00  周二公休(遇特定假日順延一天)

店家BLOG:http//www.wretch.cc/blog/Tokyosweet

價位:180~360元
 
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